¿Cómo hacer un buen arroz frito?

El panameño es “arrocero” por naturaleza, lo combina con menestras, ensaladas, o sencillamente “arroz pincho”. Si bien es cierto el arroz frito es una receta que nos recuerda a los paisanos, existe otra forma de prepararlos con otros ingredientes que lo distinguen de los asiáticos.

Ingredientes

Arroz blanco cocido

Zanahoria cortado

Apio picado

Maíz enlatado

Huevos

Cebollina

Pimentón rojo cortado

Cucharada de ajo picado

Cucharadita de jengibre rayado

Cucharadas de aceite vegetal

Cucharadas salsa de soya

Preparación

En un sartén grande colocar 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto, agregar los vegetales y cocinar por 1 minuto, seguido de arroz,  salsa de soya y cocinar por 1 minuto más.  Apagar el fuego y colocar el huevo (previamente preparado con sal y pimienta) y finalmente la cebollina.


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