Inventa algo diferente preparando una lengua de vaca

Existe un platillo muy delicioso que a algunas personas puede causarle  algún tipo de “asco” debido a la parte del cuerpo del animal de donde procede. Esta es un tipo de carne alternativa que puedes preparar en casa y degustar de su carne muy suave.

Ingrdientes

1 lengua 

2 cebollas

½ taza de salsa condimentada

1 rama de puerro

4 ají dulce

6 dientes de ajo

1 lata de tomates enteros

1 pasta de tomate

2 zanahorias

1 ramas de apio

1 ají chombo

Sal, pimienta

Laurel

Tomillo

Preparación

Debe cocinarse con agua hirviendo para limpiar la lengua.

A la hora de cocinarla,  se agregan algunos condimentos.

Cuando la carne esté blanda, se apaga la estufa, y se procede a retirar el agua y la piel de la lengua.

En una olla de presión (preferiblemente), al momento de comenzar a hervir el agua, la lengua tardará alrededor de 1 hora  en estar lista.

La lengua se cocina sin grasa adicional, con la ayuda de hierbas aromáticas.

Estos ingredientes dan sabor a la salsa y la enriquecen en vitaminas sin incrementar el aporte calórico del plato, ayudando a hacer una mejor  digestión de la carne.

Preparar la salsa con todos los ingredientes y añadir la lengua picada.

¡Servir y disfrutar!



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