Ingredientes:
Tortilla de Maíz, salsa criolla, puerco, pollo, cebolla, ajo, culantro, pasitas hidratadas con mandarina.
Procedimiento:
- Primero, hacer una salsa criolla con el ajo, la cebolla y el culantro.
- Eso se procesa y se deja reposar.
- Después esa salsa criolla se vierte a la masa de maíz.
- Cocinar brevemente por 10 minutos.
- Aparte, cocinar el puerco salteándolo con cebolla, ajo y culantro.
- Armar los tamales con hojas de bijao.
- Por otro lado, colocar el pollo en olla de presión.
- Hacer la misma salsa criolla al pollo.
- Colocar pasitas hidratadas con mandarina y cilantro para acompañar a los dos tamales.
Tiempo de preparación: 2 horas.
FUENTE: Redacción