Ingredientes:
Carne de centollo, 1 cebolla, sal al gusto, pimienta al gusto, hielos, jugo de un limón.
Procedimiento:
- Quitar toda la carne del centollo.
- Luego meter en hielo esa carne.
- Mientras, hacer una mayonesa de cebolla.
- Meter en el congelador aceite vegetal.
- Después, agarrar la cebolla y ponerla en el procesador con sal, el jugo de un limón y hielo.
- Sacar el aceite vegetal del congelador e ir agregando poco a poco a lo que está en el procesador.
- Esperar que emulsione la cebolla.
Ensalada de tomate Ingredientes:
2 tomates, 4 ramitas de cilantro picadas, cebollas pequeñas
Procedimiento:
- Mezclar todo junto a la carne y la mayonesa.
- Arriba poner paprika y servir en la carcasa del centollo.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción