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Classic Corn - Felipe Chong

Para el reto de hamburguesas Mc Donalds, Felipe, preparó una deliciosa “Corn Classic”.

Para el aderezo de maíz

Ingredientes: Maíz fresco desgranado, 2 cucharadas de mayonesa, 1 de Mostaza Dijon, 2 de miel de caña y bacon tostado.

Preparación: En una sartén tostar levemente los granos. En un bowl mezclar los demás ingredientes e incorporar los granos de maíz tostados. Salpimentar.

Para los pimientos dulces

Ingredientes: 1 pimiento rojo en juliana,  2 ramitas de tomillo, aceite de oliva, mantequilla, mirin, salsa de soya.

Preparación: En una sartén calentar el aceite junto con la mantequilla y sofreír los pimientos por 10 min. Agregar el tomillo entero. Agregar salsa de soya y mirin hasta cubrir levemente. Dejar reducir hasta obtener un sirope. Reservar.

Para la hamburguesa

Ingredientes: Hamburguesa de carne de res, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación: Engrasar levemente la sartén y sellar las hamburguesas. Detalle importante, moler gruesamente la pimienta negra y condimentar al momento en ambas caras para obtener un leve picor al momento de degustar.

Para el armado

Ingredientes: Pan brioche, arúgula, cebolla morada, tomate, queso, bacon, hamburguesa de res, aderezo de maíz, pimientos dulces.

Preparación: Untar el interior de los panes con mayonesa. Armar de la siguiente forma: pan, hamburguesa, queso, tomate, cebolla, pimientos, aderezo de maíz, arúgula, bacon tostado y pan.


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