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En busca de un lomo bien panameño

Nuestro chef Felipe Chong no se detiene en la búsqueda de esos platos con sello panameño, que fácilmente se pueden encontrar en las fondas o restaurantes de comida criolla. En esta ocasión, Pipe fue a parar al Restaurante Brisas Típicas, ubicado en Brisas del Golf, para conocer los tips de la chef Janitzia para la preparación de un lomo criollo.


PERFIL

Felipe Pipe Chong, ex participante de la primera temporada de Topchef. Actualmente es chef consultor y profesor de gastronomía asiática. Desde pequeño, su patio de juegos fue la cocina. Le encanta la fotografía culinaria y crear nuevos platos con influencia oriental. 

Síguelo en @arrozconsal @sirfelipechong

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